8月の新豆　ピランゴスタ

コスタリカ北西部に位置するニコヤ半島、そこの121もの小規模農園で作られ、ピランゴスタ農協でとりまとめられたコーヒーです。。収穫・選別後、マリナサウナというらしいですがビーチで２～３日乾燥させます。その後日陰干しを約10日間行います。ナチュラル精製ですが「ゲイシャ・ナチュラル」のような風味はあまりないです。別物と考えた方がいいですね。オススメは中深煎り（シティローストC+）ですが深煎り（フルシティロースト）にするとチョコレート感が出ます。いつも煎りたてをオススメしてるので言いたくないですが、この豆は焙煎後３日目以降から味が出てきます。