2月の新豆 第二弾　アマレロ・ブルボン

ブルボン種は世界各地から注目を浴びているが、ブラジルでは少なくなってきている。
病気に弱く、生産者たちはこの品種の栽培を恐れているから。
しかしこのエスポラナーダ農園ではこのアマレロ・ブルボン種が代々受け継がれてきた。
家族の価値観が守られており、この種を絶やさないように 現在３つの農園150ヘクタールに植えている。