7月の新豆 温泉パカマラ

エルサルバドル特有の大粒な高級品種「パカマラ」を、この地で湧く豊富な温泉水で洗って仕上げています。

＜店長思い出のコーヒー＞
この珈琲豆は10年程前、僕が修行していた店で扱っていました。すごく美味しく深いコクがあったので忘れられない豆でした。
中米の珈琲が好きになったのはこの豆のおかげです。それ以来初めて目にしたので思わず発注してしまいました。
入荷してさっそくあの頃と同じ焙煎度合いで仕上げて飲んでみたら、全くイメージが変わっておらず感動しました。昔好きだった人に再会して、相変わらず素敵だった時のようです。
そんな経験はありませんが。