今月も2種類の美味しい豆が入荷しています。
数量限定のご用意ですので、お早めにお買い求めください。
これは店長自身が飲んでみたくて入荷しました(笑)。
ちょっと高くてゴメンナサイ！
レッドハニーという精製とは果肉を除去した後、珈琲豆を包んでいるミューシレージという粘液質をある程度残したまま乾燥行程に入る方法です。その中でもほとんどミューシレージを残したものをレッドハニーと呼びます。ナチュラル精製に近い、普通のウォッシュドでは得られにくい甘味やボディを持ったコーヒーになります。
カメルーン西部に位置するバフサム地方、肥沃な火山性土壌に恵まれたこの地にカプラミ組合はあります。2500名の生産者が所属して、アラビカ種の復活のため国外から専門家を招き技術を学んでいます。
